|
Gusto in pista
Bolzano
Neve
Numero di Febbraio 2007
Alto Adige. Paradiso per sciatori e buongustai, la Valle Isarco è piena di ristoranti, cantine e rifugi.Che offrono ai turisti vini e specialità locali
«La statale del Brennero porta a settentrione, sulladestra il Castel Trostburg, sul lato opposto la Val Gardena, verso nord tutta la corona delle Breonie…». Questenote tratte da un vecchio diario di viaggio sono ancoraattuali per descrivere il paradiso della Valle Isarco,storico punto d’incontro tra culture del Nord e del Mediterraneo,passaggio naturale alle Alpi centro-orientali,ma soprattutto meta prediletta dagli amanti della natura,dello sci e degli sport invernali. Panoramiche, soleggiate,le piste della media e alta valle si articolano in ben140 chilometri di bianchi dislivelli mentre nelle valli laterali 37 tracciati per slittino e un circuito da fondo di300 km arricchiscono il panorama della splendida metamontana (nelle foto in alto i centri sciistici Monte Cavallo-Vipiteno, a sinistra, e Plose, a destra). Ma quest’announa ghiotta novità coinvolge i turisti di stagione: è la“vacanza enogastrosciistica”, per incontrare un’ottima tavola e sciare accolti nella calda ospitalità di raffinatialberghi o caratteristici masi. Siamo nel regno deibuongustai che qui, però, si divertono anche a fare glisportivi. Otto vini premiati con i prestigiosi “3 bicchieri”della guida 2007 Vini d’Italia del Gambero Rosso, due ristoranti“stellati” Michelin (il Jasmin a Chiusa e il Tilia aVandoies), alberghi, locande, rifugi e wine bar, che organizzanoserate a tema o degustazioni guidate. Vigneti ecastagneti sono lì, a occidente dell’Isarco, che punteggianoil ripido versante; non c’è altra zona sciistica inItalia dalle cui piste si può scorgere così vicina la geometriadei filari. Si scia praticamente sopra i 300 ettaridi vigneti tra i più settentrionali d’Italia che segnano il confine con i prati destinati alle discese. Sylvaner,Müller Thurgau, Pinot Bianchi e Grigi, il Veltliner, il Kernerma anche corposi ed eleganti Cabernet Sauvignon,Pinot Neri, Lagrein e Schiava sono i vini che si fanno assaggiaree acquistare a pochi chilometri, appena sganciatigli sci. Tolti gli scarponi, affrettatevi a visitare lecantine: dal vino allo speck, ai formaggi tipici, vi attendonospecialità tutte da gustare.
|
del.icio.us
