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Pellegrino Srl
Via Firenze 53/a - Andria (BA)
Numero di Gennaio 2008
Links:
www.pellegrino-online.com
mailto:info@pellegrino-online.com
L’azienda e’ situata al centro di un oliveto secolare di 140ha, gli uffici sono situati nella parte piu’ vecchia datata 1544. tutto il ciclo produttivo presta particolare attenzione all’ambiente: ogni scarto di lavorazione viene “smaltito” in azienda (la sansa, per esempio, viene usata per il riscaldamento.
Di generazione in generazione, fin dal 1870, la famiglia Pellegrino è dedita alla coltivazione e alla produzione di olio extravergine d’oliva, con tutta la passione che è stata tramandata da padre in figlio. Oggi Elia e Maria Teresa, coadiuvati dal papà Sebastiano, seguono tutto il procedimento di formazione dell’olio, dalla coltivazione all’imbottigliamento. Obiettivo principale dell’azienda è la valorizzazione delle proprietà agricole ed in modo particolare della “Masseria La Spineta”, sita a circa 10 Km da Andria, a un’altitudine di 250 metri con l’austero Castel del Monte che troneggia in lontananza e la Murgia barese a ridosso. Qui su 138 ettari di terreno sono coltivate 23 mila piante per il 90% della varietà Coratina e per il restante 10% delle varietà Ogliarola barese, Caroleo e Peranzana. Due sono i prodotti di spicco dell’azienda: la Spineta Dop e la Petraia bio. La Spineta Dop Terra di Bari, in sottozona Castel del Monte, è prodotta da olive della cultivar Coratina; per le sue proprietà rappresenta un elemento essenziale della più tipica dieta mediterranea. L’olio extravergine Petraia è prodotto da olive da agricoltura biologica della cultivar Coratina, utilizzando le piante più pregiate poste nel cuore dell’azienda e nel più totale rispetto dell’ecosistema.
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