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Fratelli Madonia S.r.l.
C.da Cacciatori - S. Mauro Castelverde (PA)
Numero di Dicembre 2007
Links:
www.madoniaoli.it
mailto:olimadonia@libero.it
L’azienda denominata “F.LLI MADONIA S.R.L.” è situata nel comune di S.Mauro Castelverde (PA) su di un colle di fronte allo scenario delle isole eolie. L’ azienda che oggi rappresenta un nome e un marchio regionale, fu creata da Madonia Mauro il quale nasce nel 1911 a S.Mauro Castelverde ed è un chiaro esempio di coraggio e attaccamento alle proprie radici.
Riesce infatti già in tenera età a selezionare i migliori olii dalle cultivar locali, (Biancolilla,Oglialora, Giarraffa) ma soprattutto da una cultivar denominata “ u crastu “ presente solo nelle nostre zone e dalle proprietà eccellenti sia per acidità anche per l’alta percentuale di polifenoli, e a proporli sul mercato.
Acquisita poi l’esperienza necessaria, agli inizi degli anni ’40, crea la prima impresa individuale denominata “ MADONIA MAURO “ che successivamente verrà gestita e trasformata dai figli come “s.d.f.” prima, come “s.n.c.” poi col nome di “ F.LLI MADONIA ROSARIO & MARIO” e oggi “FRATELLI MADONIA S.r.L.”
Oggi già da tre generazioni selezioniamo gli olii migliori nel rispetto della tradizione seguendo tutti i passaggi dalla raccolta alla molitura al confezionamento per dare il marchio “MADONIA” sinonimo di qualità e di grande tradizione siciliana. Oggi l’azienda è dotata di attrezzature all’avanguardia ed ha ampliato i propri locali collocando all’interno di essi un frantoio con spremitura a freddo con macine in granito per garantire maggiormente tutti i passaggi e la qualità del prodotto avvalendosi inoltre di un laboratorio di analisi e di controllo di qualità.
I prodotti dell’azienda riscontrano oggi notevole successo anche sui mercati esteri i quali apprezzano sempre più i nostri prodotti e ne riconoscono l’altissime qualità e quel sapore unico che dà quel tocco inconfondibile della cucina Italiana e Siciliana…
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del.icio.us
