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AZIENDA AGRICOLA ARAGONA
Via Etnea, 29 - Catania (CT)
Numero di Marzo 2007
Links:
agricolaragona@tin.it
www.agricolaragona.it
Aperta tutto l’anno: 9.00-13.00. Visite guidate su prenotazione. L’azienda Agricola Aragona, di proprietà di Roberto Paternò Castello, è il cuore dell’antico Feudo dei Principi di Biscari, insediatisi in Sicilia nel XII secolo, che si estendeva per circa 600 ettari, alle pendici ovest dell’Etna, alla confluenza dei fiumi Salso e Simeto. Dopo qualche secolo di coltivazioni estensive e tradizionali, l’illuminata intraprendenza del V principe di Biscari, Ignazio Paternò Castello, attraverso la costruzione di ponti e acquedotti, realizzò un’azienda tanto fertile da introdurre in Sicilia la coltivazione del riso. Situata, quindi, in un territorio che vanta antichissime tradizioni agricole, posto tra le due cittadine di Adrano ad est e di Centuripe ad ovest, l'azienda conta su una superficie olivettata di 6 ettari, con 2.550 piante di varietà Cipressino e Nocellara etnea, oliva con una vocazione da mensa e da olio, caratteristica per il nocciolo molto piccolo rispetto alle dimensioni del frutto. L’azienda si è proposta di coniugare l’attenzione e il rispetto per l’ambiente circostante, con la sperimentazione di moderne tecniche di coltivazione; ciò consente di allevare in maniera intensiva il cultivar prescelto, con limitati interventi meccanici e senza l’uso di prodotti nocivi alla salute e all’ambiente. Il risultato, grazie alla grande attenzione posta in tutte le fasi del processo produttivo, è un prodotto che si distingue per la sua costanza, la bassa acidità, le caratteristiche controllate e l’elevata qualità, che si mantiene inalterata a lungo nel tempo: pregi di un olio fregiato da numerosi riconoscimenti. La fertilità del terreno e la mitezza del clima consentono, inoltre, la coltivazione di arance rosse, della varietà Tarocco Scirè, e ortaggi che si uniscono alla produzione di vino, miele e marmellate.
tel. 095.7159061
agricolaragona@tin.it www.agricolaragona.it
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