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VENICA & VENICA
DOLEGNA DEL COLLIO (GO)
Numero di Giugno 2008
NOTIZIE SULLA CANTINA
VENICA&VENICA DI GIANNI E GIORGIO VENICA S.S. SOCIETA' AGRICOLA
LOCALITA' CERO' 8
34070 DOLEGNA DEL COLLIO ( GO )
TEL. 0481.61264
FAX 0481.639906
E MAIL VENICA@VENICA.IT
WWW.@VENICA.IT
PERSONA DI RIFERIMENTO: ORNELLA VENICA
Cantina aperta tutto l’anno eccetto il periodo della vendemmia e cantina chiusa dal 24/12 al 07/01
Orari di apertura della cantina: dalle ore 9.00 alle ore 18.30
Prenotazione SI al numero 0481 61264
Breve descrizione con tipologie di viti e vini prodotti:
Venica & Venica è un’azienda familiare con 33 ettari di vigneto tutti nel comune di Dolegna del Collio, zona di produzione D.O.C. (Denominazione d’Origine Controllata) Collio.
Coltiviamo sia uve d’origine autoctona quali la Ribolla Gialla, il Friulano, la Malvasia Istriana, il Refosco dal Peduncolo Rosso, sia vitigni alloctoni quali il Pinot Grigio, il Pinot Bianco, lo Chardonnay, il Sauvignon ed il Merlot.
Filosofia dell’azienda: L’evoluzione del mercato ci ha portato a produrre vini che devono avere costanza qualitativa: non c’è più concesso di improvvisare o subire passivamente la benevolenza o meno delle annate.
I nostri vini vengono pensati, e tutta la filiera produttiva si deve allineare a questo concetto.
La gestione dei vigneti è volta all’utilizzo di tecniche agronomiche in grado di produrre uve che soddisfino le esigenze della nostra tipologia di vino: ottenere sempre un perfetto equilibrio tra profumo, acidità e corpo.
Lo sforzo che stiamo facendo è diretto anche a capire e conoscere le caratteristiche dei numerosi microclimi presenti sulla nostra proprietà, al fine di comporre un mosaico delle diversità dei vari siti.
Diversità che esaltata ed esasperata è diretta espressione delle peculiarità del territorio - Spirito del Luogo - e della personalità aziendale.
Vini di invecchiamento: Perilla Merlot Doc Collio – Bottaz Refosco IGT Venezia Giulia
Cose particolari che possono interessare un lettore :
Parchi naturalistici di Plessiva e del Bosco Romagno.
Cittadina di origine longobarda di Cividale del Friuli con il Museo Longobardo o nel foro romano di Aquileia.
Maneggio presso „La Subida“ in Cormons località Subida a soli 10 km di distanza.
Breve descrizione e storia dell’azienda:
Dal 1930 ad ora, nel segno di un armonioso ricambio generazionale, sono trascorsi oltre 78 anni di passione, sacrifici e successi, in un rapporto sinergico tra l’affascinante Collio ed il continuo, incessante amore per le vigne e le sue uve.
Dal nonno Daniele a Gianni a Giorgio a Giampaolo, alle compagne di vita e di intenti, insieme proprio tutti insieme, hanno condiviso obiettivi; tutti hanno alimentato, in un mosaico di apporti solidali, la vitalità vivace e umanistica dell’azienda.
Gianni e Giorgio Venica accompagnando in vigneto il nonno Daniele e il papà Adelchi hanno imparato ad amare la natura e il difficile ruolo di Vignaiolo.
Prima di avere un ruolo decisionale nell’ambito dell’Azienda familiare si sono recati per viaggi di studio in Francia – Bordeaux e Borgogna-, Spagna, Portogallo e California per capire le diverse realtà.
Valutando attentamente le esperienze fatte si sono resi conto che, per fare un grande vino con una personalità molto spiccata ci vuole un impegno incondizionato, occorre conoscere molto bene i siti, i vigneti e l’apporto delle condizioni climatiche. Inoltre è indispensabile continuare il lavoro di ricerca e sperimentazione perché c’è un’evoluzione del gusto e il consumatore finale è sempre più competente.
Gianni è legale rappresentante e General Manager dell’azienda, mentre Giorgio è il “maestro cantiniere”, che con la sua sensibilità e il suo estro riesce a conferire ai propri vini una spiccata personalità, dove l’eleganza ne rappresenta il tratto saliente.
Due fratelli, due caratteri che si integrano in un unico armonico rappresentato dalla Venica & Venica.
E’ possibile degustare il vino in azienda:
DISTILLATO DI UVA FRAGOLA
L’azienda ha una attività agrituristica:si
Venica & Venica è anche “Casa Vino & Vacanze”.
L’ambiente è affascinante, allietato da un insieme di comfort, fra cui la piscina, pennellata nel prato appena oltrepassato il ruscello di un piccolo ponte di legno. L’ospitalità dispone di poche comodissime camere e piccoli appartamenti. Un modo rilassante che permette di riscoprire la genuinità e le tradizioni della campagna del Collio. E’ un punto da cui partire per ritrovare se stessi andando a piedi o in bicicletta sui percorsi che attraversano i vigneti e arrivano a perdersi ombrosi nel Parco di Plessiva o nel Bosco Romagno. La sala delle colazioni, giocata sul calore degli arredi, è illuminata da una veranda che dà sul ruscello. E’ un modo di vivere, in un comodo e coccolato silenzio, le vigne del Collio.
I VINI
PRIMO VINO
PINOT BIAMCO DOC COLLIO 2007
Tipo (Rosso, bianco, rosato etc.) BIANCO Vitigni 100% PINOT BIANCO
Fascia di Prezzo al pubblico in euro comprensivi di iva da 10 a 15 euro
Giusto per (abbinamenti gastronomici)
antipasti di pesce, minestre in brodo o asciutte in bianco,pollame, uova, formaggi non piccanti.
Temperatura di servizio 8°-10°
Calice
Gradazione Alcolica
13%
Caratteristiche Organolettiche
è un vino dal profumo netto e pulito, equilibrato e strutturato nei suoi componenti di pregio: acidità e sapore. Il profumo è fine, persistente, di intensità crescente, con sentori di fiori di campo e mela renetta, che con l’invecchiamento si trasformano in sentori di erbe aromatiche.
SECONDO VINO
RONCO DEL CERO’ SAUVIGNON DOC COLLIO 2007
Tipo (Rosso, bianco, rosato etc.) BIANCO Vitigni 100% SAUVIGNON
Fascia di Prezzo al pubblico in euro comprensivi di iva da 10 a 15 euro
Giusto per (abbinamenti gastronomici)
antipasti, in particolare prosciutto, creme e minestre delicate, pesci salsati. Temperatura di servizio 10°
Calice
Gradazione Alcolica 13%
Caratteristiche Organolettiche
sapore aromatico, delicato, asciutto,amarognolo, vellutato, morbido con spiccate note fruttate di pesca e peperone.
TERZO VINO
PERILLA MERLOT DOC COLLIO 2003
Tipo (Rosso, bianco, rosato etc.) ROSSO Vitigni 100% MERLOT
Fascia di Prezzo al pubblico in euro comprensivi di iva da 10 a 15 euro
Giusto per (abbinamenti gastronomici)
Selvaggina, carni spezziate o alla griglia.
Temperatura di servizio 18° - 20°
Calice
Gradazione Alcolica 14,5%
Caratteristiche Organolettiche
Colore rosso rubino, profumo erbaceo che si integra perfettamente con l’aroma di vaniglia dei legni.
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