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SERRE SPUMANTI
Via Casale Vacca, 8, 31050 Combai Di Miane (Tv) - Combai Di Miane (Tv) (TV)
Numero di Novembre 2007
Links:
http://www.proseccoserre.com
mailto:info@proseccoserre.com
Cantina aperta tutto l’anno: 8.00-18.00
Visite guidate su prenotazione
Azienda a conduzione familiare nata nei primi anni 90’ con la prerogativa di produrre solo vini e spumanti di qualità superiore. L’azienda agricola Serre conduce oggi circa 18 ettari di terreno di cui la maggioranza a vigneto, e il resto a prato e bosco. Le qualità dei terreni sono le più idonee alla produzione di vini spumanti, nei vigneti di Combai, dove la pendenza media è del 30%, la viticoltura è più simile a quella di montagna che a quella di collina. Qui le macchine non possono arrivare e quindi le operazioni vengono svolte solo a mano e i materiali ancora portati con la gerla. Le rese quindi sono molto spesso assai limitate e difficilmente arrivano ai 120 q.li/ha, previsti dal disciplinare della Denominazione di origine. I vitigni allevati nei vigneti Serre sono quelli tradizionali e autoctoni che compongono l’uvaggio del Prosecco DOC, come Prosecco, Verdiso, Bianchetta e Perera. Nei vigneti meno pendenti, si allevano invece vitigni internazionali e tradizionali per la produzione del rosso DOC Colli di Conegliano, come Cabernet, Merlot e Marzemino.
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del.icio.us
