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PASQUA VIGNETI E CANTINE SPA
Via Belviglieri , 30 - Verona (VR)
Numero di Aprile 2007
Links:
http://www.pasqua.it
mailto:info@pasqua.it
Tra le celebrità del vino italiano all’estero, ma anche sulle tavole degli Italiani, il marchio Pasqua è presente da quasi un secolo. Pasqua Vigneti e Cantine S.p.A. è stata infatti fondata a Verona nel 1925 dai fratelli Riccardo, Umberto e Natale Pasqua, ed è oggi una delle prime realtà vinicole in Italia, tutt’ora di proprietà interamente familiare. La gestione dell’azienda è affidata alla seconda generazione della famiglia Pasqua, composta dai fratelli Carlo, Umberto e Giorgio. “L’affetto e dedizione alla produzione di vini di grande qualità – spiega Umberto Pasqua – è un fatto proprio di famiglia, come potremmo proporre vini ai consumatori senza la passione che da quasi un secolo ci contraddistingue”. L’azienda ha sempre dedicato grande attenzione all’alta qualità della materia prima, indispensabile per creare vini prestigiosi come l’Amarone e gli altri vini veronesi (Valpolicella, Ripasso, Bardolino e Soave), che costituiscono la punta di diamante della produzione Pasqua. Una realtà che oggi dispone di 200 ettari di proprietà e di oltre 1000 ettari di vigneto controllati, situati nelle migliori zone viticole veronesi. Pasqua si è dotata anche di nuove strutture per la ricerca ed il controllo della qualità assoluta, come il Centro Studi Cecilia Beretta, i risultati raggiunti con le materie prime di qualità e con i vini di gran pregio vanno a vantaggio di tutto il resto della produzione.
Un ulteriore passo per ottenere una qualità ancora migliore è la moderna cantina di San Felice, nel cuore dei vigneti di proprietà, ambiente ideale per l’affinamento di grandi vini da invecchiamento come l’ Amarone Terre di Cariano Cecilia Beretta, l’ Amarone Villa Borghetti, l’ Amarone Sagramoso, il Valpolicella Ripasso Sagramoso, il Valpolicella Ripasso Cecilia Beretta e infine il Picàie Rosso Veronese.
La nuova cantina di San Felice è coperta da una moderna struttura in legno e acciaio e attrezzata con nuove tecnologie per la migliore trasformazione delle uve. “Un progetto grandioso – spiega Umberto Pasqua- che si sviluppa su 20.000 mq coperti, all’interno di un’area complessiva di 70.000 mq. La cantina sotterranea, di 3.000 mq, è destinata ai processi di affinamento e contiene circa 2000 barrique di rovere e spazi per la maturazione dei vini in bottiglia”.
Inoltre la nuova Cantina di San Felice dispone di un ottimo servizio di accoglienza per visitatori e appassionati. Per coloro che vogliono approfondire la cultura enogastronomica della Valpolicella è a disposizione l’agriturismo Al Graspo, con ristorante, dove la cucina, interpretata dallo chef Alberto Standola, utilizza solo prodotti dell’azienda agricola annessa e i grandi vini Pasqua.
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