Mazzolada qualità del vino e dell′ambiente

Mazzolada qualità del vino e dell′ambiente
Via Triestina, 21 - 30026 Portogruaro (Ve) - Portogruaro (VE)
Numero di Novembre 2007

Renato Genovese, titolare dell’azienda agricola Mazzolada, è uno di quegli imprenditori protagonisti, con grandi investimenti, della grande evoluzione del mondo vitivinicolo italiano, che ha portato i vini Made in Italy ad essere tra i più apprezzati al mondo. Nel 1985 la famiglia Genovese, proprietaria di Fracarro, l’azienda che ha portato il segnale tv nell’80% delle famiglie italiane, individua alcune proprietà con vigneti in una zona storicamente tra le più celebrate del Veneto. Lison-Pramaggiore situata nella zona Nord-Est della Regione, ai piedi delle Alpi, tra i fiumi Livenza e Tagliamento, è un territorio ideale alla coltivazione della vite per il suo clima temperato e per il terreno calcareo- argilloso. Le idee erano fin dal principio chiare, con l’obiettivo di indirizzarsi verso una produzione di qualità, contenendo i prezzi, utilizzando una viticoltura in perfetta sintonia con l’ambiente circostante. «Il lavoro da iniziare era ingente e non privo di sacrifici - spiega Renato Genovese - con coraggio abbiamo estirpato e reimpiantato l’80% dei vigneti, ripartendo da zero. La superficie totale della tenuta Mazzolada è di 125,16 ettari di cui 90 di vigneto, interamente situati in una zona a Denominazione di Origine Controllata: 42 ettari sono coltivati con viti a bacca rossa ed il rimanente con vitigni a bacca bianca. Convinti del valore dell’autoctono, abbiamo dato ampio spazio alle varietà tradizionali, ma con un’apertura a quelle internazionali, che ci consentono di personalizzare la produzione. I nostri vigneti producono Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Refosco dal Peduncolo Rosso, Merlot, Raboso, Malbek, Pinot Grigio, Pinot Bianco, Sauvignon, Chardonnay, Riesling Italico, Tocai classico, Verduzzo Trevigiano e Malvasia Aromatica».

APPROCCIO ECOCOMPATIBILE IN VIGNETO
«La costante attenzione per le nuove forme di produzione garantisce l’ecocompatibilità delle coltivazioni. Tengo molto a dire che nei vigneti viene effettuato il minore numero possibile di interventi, ciò grazie all’uso di materiale vegetativo (cloni) resistente ai patogeni; di trappole ecologiche per gli insetti nocivi e anche della concimazione prevalentemente con stallatico. Ciò fa sì che la qualità dei vini sia l’elemento che distingue la Mazzolada. La filosofia del team enologico di Mazzolada - spiega Renato Genovese - è quella di intervenire il meno possibile sulla materia prima. Per questo viene offerta grande cura al vigneto e in cantina. Sono stati sviluppati progetti specifici per tutte le fasi di lavorazione delle uve, dalla raccolta meccanica notturna a tutte le fasi di pigiatura soffice, decantazione e fermentazione, a temperatura controllata. Le più aggiornate tecnologie vengono poi usate con grande consapevolezza». «Lo stile dei nostri vini è impostato per esprimere al massimo le caratteristriche dell’annata e varietali. Quindi utilizziamo nell’affinamento botti e barrique di produttori diversi che ci assicurano l’eterogeneità dei legni, necessaria all’armonia di profumi e sapori». «I vini Mazzolada sono dedicati ai consumatori più attenti alla qualità ed estimatori della cultura del vino. Come ”L’ Ultimo Tocai”, con cui abbiamo voluto creare un vino speciale con l’intento di ricordare lo storico vitigno. Essendo l’Italia purtroppo oramai costretta a non utilizzare più questa denominazione, ci è sembrato originale e quasi ‘doveroso’ proporne un’ultima versione, che mantenga in sé tutte le qualità che hanno caratterizzato il celebre vino italiano. Siamo stati infatti i primi a tornare a piantare Tocai nella zona, con un clone raro che nessuno conosceva. Non vogliamo quindi dimenticare un vino più unico che raro. Vorrei invece portare l’attenzione su due vini che per Mazzolada significano molto: Riserva Umberto e Riserva Margherita, preziose Riserve che hanno il nome dei miei genitori. Quindi, abbiamo curato questi vini con un affetto particolare». Riserva Umberto Rosso Doc Lison-Pramaggiore, (ottenuto dalle tre uve Merlot, Cabernet Sauvignon, Refosco dal Peduncolo Rosso) è un vino aristocratico ed importante, ideale per i primi piatti a base di funghi e lepre in salmì come propone lo chef Paolo Drigo del ristorante Valentino di Portogruaro. Riserva Margherita, Tocai sapientemente affinato, è un vino complesso e di grande struttura. Indicato con pregiati piatti di pesce di mare, come i ravioli di branzino su pomodoro fresco e basilico. ___

Renato Genovese, owner of Mazzolada agricultural company, is one of the entrepreneurial stars in the evolution of the Italian wine growing and producing world, having brought Made in Italy wines to the forefront among the most appreciated. In 1985 the Genovese family discovered certain properties with vineyards in Lison di Pramaggiore, an ideal area for vine growing thanks to its temperate climate. «There was a considerable amount of work to be done - Renato Genovese explains- we ripped up and replanted 80% of the vineyards. The Mazzolada vineyards surface area is 125.16 hectares of which 90 is vineyard. Convinced of the worth local vines represent, we gave a lot of room to traditional varieties». «Constant attention to new production methods guarantees eco-compatibility in growing. The least amount of intervention necessary is carried out in the vinyards, thanks to the use of pathogenic-proof vegetative material; harmful insect ecological traps and fertilising with manure only». «Mazzolada wines are dedicated to those consumers who have a watchful eye on quality. Highlighted are: Riserva Umberto and Riserva Margherita», the fi rst, a noble wine, the second complex and full-bodied.

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