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CENTOPERCENTO
Via Annibale Carretta, 19/C - Nervesa della Battaglia (TV)
Numero di Aprile 2007
Links:
http://www.centopercento.net
mailto:info@centopercento.net
Nel 1998 Luciano Brotto, distillatore di fama internazionale, assieme al figlio Nicola, decidono di lanciare una nuova sfida al mondo della grappa, che salvo rarissime eccezioni, tende ad adagiarsi su antichi palinsesti fortemente radicati nella cultura della tradizione. La ricerca della sorpresa, della diversità, una linea di pensiero che sapesse mutare percorso, che sapesse elegantemente stimolare e provocare, questa la filosofia su cui si basa la nascita dell’azienda CentoPerCento, una società che, non a caso, come motto recita “Taste the difference”. Ed è grazie a questa filosofia, alla volontà di reinventare ed innovare, che da oramai dieci anni CentoperCento ha saputo imporsi nel panorama del distillato nostrano con nuove produzioni e nuovi canoni di comunicazione, con un linguaggio diverso che sapesse conciliare al tempo stesso antichi valori con nuove e sentite esigenze di mercato, adeguandosi e alle volte anticipando così i gusti del consumatore moderno. Le grappe di CentoPerCento incontrano larghissimo consenso tra gli intenditori. Prima tra tutte la 3.19 grappa Torbata®, un prodotto fortemente innovativo ma soprattutto un’invenzione propria ed esclusiva. Dopo l’affumicatura delle vinacce con torba vegetale e la distillazione, un invecchiamento di circa diciotto mesi in barriques di rovere e ciliegio contribuisce a definire un prodotto caratterizzato da suadenti note speziate e di fumo che ricordano forse di più un whisky, pur mantenendo l’identità complessa e tipica della grappa. Novità fortemente voluta per Vinitaly 2007 sono invece le grappe all’uva®. Ottenute mediante l’inusuale mescolanza tra una grappa di solo vitigno e mosto d’uva, sono prodotti che intendono valorizzare un determinato territorio esaltandone la tipicità e rappresentando al tempo stesso la più pura ed intima essenza che gli aromi dell’uva possano trasmettere. Non a caso prendono nome dai prefissi telefonici delle diverse località dove ciascun vitigno viene coltivato. Le grappe all’uva® sono: 06 Grappa alle uve di Cannellino, 0423 grappa all’uva di prosecco, 081 grappa alle uve di Lacrima Christi, 0577 grappa all’uva di Brunello di Montalcino.
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del.icio.us
