|
AZIENDA AGRICOLA COTTANERA
Strada provinciale Contrada Jannazzo 89 - Castiglione di Sicilia (CT)
Numero di Marzo 2008
Links:
http://www.cottanera.it
La nostra Azienda è impegnata nella produzione di grande vini di qualità, in un territorio unico e prezioso. I vini Cottanera nascono in un ambiente freddo e selvaggio ai limiti della natura estrema. A 700 metri sul livello del mare, lungo le pendici settentrionali dell’Etna, abbiamo impiantato grandi vitigni autoctoni, come il Nerello Mascalese il Nero D’avola il Nerello Cappuccio e l’Inzolia, e le grandi varietà internazionali come la Mondeuse (originario dell’Alta Savoia), il Merlot, il Cabernet Sauvignon, il Cabernet Frac e il Syrah. Abbiamo creato un laboratorio viticolo ed enologico, la “Vulca – enologia” che ci permette di ottenere uve di grande equilibrio, che racchiudono la grande complessità organolettica e del territorio da cui vengono prodotte. Quindi in cantina “ci limitiamo” solo a preservare e ad affinare queste qualità. Produciamo grandi cru in purezza e blend che vengono composti sia con le varietà autoctone che con quelle internazionali. La nostra linea è composta da sette rossi (Etna rosso DOC, Grammonte, Nume, Sole di Sesta, L’Ardenza, Fatagione e Barbazzale Rosso) e da un bianco (Barbazzale Bianco).
Produrre vini di qualità che valorizzino le condizioni pedoclimatiche di un territorio specifico ed unico come è quello vulcanico. Affermare un modello imprenditoriale che coniuga tradizione e innovazione nei processi di produzione nel vigneto come in cantina.
I vigneti aziendali ricadono nel territorio di Castiglione di Sicilia sull’Etna. Il comune è stato scelto per ospitare nel suo antico Castello la sede dell’Enoteca regionale della Sicilia: un riconoscimento importante che premia un territorio vitivinicolo di grande tradizione. A pochi chilometri da Cottanera sorge il più importante campo di golf dell’isola, il Picciolo Golf Resort, attivo oramai da cinque anni e diventato meta di sportivi ed appassionati che allo sport del Golf vogliono coniugare il buon vino e la scoperta del territorio vulcanico.
L’azienda nasce nei primi anni novanta, quando i fratelli Enzo e Guglielmo Cambria, dando vita a Cottanera riprendono l’attività iniziata dal padre Francesco negli anni ’60. Cottanera è il nome di un antico borgo dei Cambria, e si trova a Castiglione di Sicilia ai piedi del versante nord ovest dell’Etna. La nuova filosofia produttiva, ha rinnovato i prodotti della cantina, raggiungendo il grande obiettivo di produrre vino di qualità con una forte caratterizzazione del territorio e con un grande equilibrio organolettico. Sull’Etna, sono state sempre le donne a coltivare la vite, e a tramandare quella manualità tipica di queste zone, che Cottanera intende tutelare.
|
del.icio.us
