Vie del Vino in Toscana

Fattoria La Parrina
via Albinia - Orbetello (GR)
Numero di Febbraio 2008

Cantina aperta tutto l’anno: 8.30 -13 /14-17
Visite guidate su prenotazione

Nel cuore della Maremma Toscana, in mezzo a dolci colline dove l’intervento dell’uomo è andato a fondersi in perfetto equilibrio con la morfologia del territorio, sorge l’azienda agrituristica la Parrina. Nata nel 1830 per volere di Michele Giuntini, è adesso guidata con profonda passione da Franca Spinola che vanta la collaborazione di menti e mani esperte. Una giornata tipo all’interno dell’azienda inizia con torte appena sfornate, frutta fresca, uova, latte e formaggi serviti nella sala degustazione o nel loggiato dello splendido giardino dell’agriturismo.
Frutteti, vigneti, oliveti, le più varie coltivazioni di cereali e verdure - faranno da sfondo alle vostre passeggiate in bicicletta all’interno dell’azienda, mentre il vivaio può essere visitato con una piccola sosta nel caso decidiate di dirigervi verso la costa (3 Km ).
Il vivaio della tenuta della Parrina, dove è possibile effettuare acquisti, vanta differenti specie tra piante e erbe aromatiche scelte tra le più rappresentative del territorio. Al ritorno, dopo un tuffo ristoratore in piscina, i nostri chef vi attendono per proporvi quanto di meglio è stato prodotto e raccolto in giornata.

mailto:info@parrina.it

www.parrina.it

Cecchi
Loc. Casina dei Ponti 56 - Castellina in Chianti (SI)
Numero di Dicembre 2007

CECCHI supporta l’arte contemporanea e spesso nei bellissimi spazi interni dell’azienda è possibile esperire esperienze artistiche.

http://www.cecchi.net

Tenuta Agricola Il Molino di Grace
Localitá Il Volano Lucarelli - Panzano in Chianti (FI)
Numero di Dicembre 2007

Splendida tenuta agricola, situata nel cuore del Chianti Classico. L’azienda, nata nel 1998 con l’acquisto di pochi ettari di vigneto, in pochi anni è cresciuta fino a diventare una cantina di grande prestigio. Agli impianti tradizionali si affiancano i nuovi, realizzati secondo le concezioni della moderna viticoltura, in terreni ben esposti, che contribuiscono alla grande qualità del prodotto finale. La nuova cantina, dotata delle migliori tecnologie, è situata in uno storico edificio ristrutturato nei pressi di un vecchio mulino, dal quale la Tenuta ha preso il nome. Vini fortemente evocativi in un territorio ricco di storia, tradizioni e cultura.

www.ilmolinodigrace.com

mailto:info@ilmolinodigrace.com

FATTORIA LA STRISCIA
Via dei Cappuccini, 3 Arezzo - Arezzo (AR)
Numero di Dicembre 2007

tel. 0575.26740 - fax 0575.26740
occhini@hotmail.it

http://www.lastriscia.com

FATTORIA LAVACCHIO
Via Montefiesole 55 - Pontassieve (FI)
Numero di Novembre 2007

La Fattoria Lavacchio è una tipica antica fattoria toscana biologica del 16° secolo situata tra i paesi di Sieci e Pontassieve, sulla sommità della collina Montefiesole (450 m. s.l.m.)nel territorio del Chianti Rufina a soli 18 Km da Firenze L’azienda gode di un paesaggio di colline ricoperte di oliveti, vigneti e cipressi; tutto il paesaggio è ben preservato e le vecchie tradizioni rurali sono state in parte modernizzate. L’estensione complessiva dei terreni è di circa 110 ettari, di cui circa 45 destinati ad oliveto specializzato e circa 20 interessati da vigneti.

Filosofia
Produzione biologica
Grandi vini di invecchiamento
Vino sfuso

Cose particolari
museo, maneggio, corsi di enogastronomia, cicloturismo

Specialità
Grappa, Vin Santo, Olio extra vergine di oliva

www.fattorialavacchio.com

mailto:info@fattorialavacchio.com

CAPANNELLE SRL
Loc. Capannelle, 13 - Gaiole in Chianti (SI)
Numero di Novembre 2007

Cantina aperta tutto l’anno: 10.00-17.00 Visite guidate su prenotazione.

Immersa nel silenzio delle fantastiche colline del Chianti, l’azienda vinicola Capannelle continua a produrre da ormai più di 30 anni vini di altissima qualità. Le bottiglie di Capannelle impreziosiscono le collezioni di vino in tutto il mondo e alcune annate dei vini di Capannelle rappresentano ormai delle vere e proprie rarità. Il vino 50&50, frutto della storica collaborazione con l’azienda
Avignonesi, viene prodotto in quantità limitata (ca. 20.000 mila bottiglie) e la crescente richiesta dei consumatori ha reso necessaria una vera e propria vendita ‘en-primeur‘del prodotto. Da ottobre viene venduta l’annata 2004 che sarà consegnata, dopo l’affinamento in bottiglia, a partire da settembre 2008. Fino alla fine dell’anno è possibile prenotare la nuova annata del 50&50 e garantirsi il prodotto approfittando anche di tutti i vantaggi offerti da un acquisto anticipato.

info@capannelle.com

www.capannelle.com

DIEVOLE
VIA Dievole 6, Loc. Vagliagli - Castelnuovo Berardenga (SI)
Numero di Novembre 2007

Nel 1090 con due capponi, tre pani e sei denari d’argento rosso lucchese, Rodolfo del fu Ardimanno e Vinizio del fu Schelmi iniziano a coltivare le prime vigne a “Dieulele”… I due contadini sono stati precursori di una cultura che nel corso dei secoli è poi stata abbandonata… Nel 2006, con l’inaugurazione della nuova Cantina e con il rinnovamento della quasi totalità dei vigneti, Dievole completa la sua rinascita e ricrea una storia che sembrava perduta…

www.dievole.it

TENUTE NICCOLAI
Via Monteoliveto, 46 San Gimignano - San Gimignano (SI)
Numero di Ottobre 2007

Cantina aperta tutto l’anno: dalle 9.00 alle 18.00 Visite guidate su prenotazione.

http://www.tenuteniccolai.it

http://www.tenuteniccolai.it

mailto:info@palagetto.it

mailto:info@palagetto.it

La Solatia: bianchi creativi in casa Ruffino
Siena
Numero di Agosto 2007

Immersa tra le dolci colline senesi, a pochi chilometri dal suggestivo borgo medievale di Monteriggioni sulla Via Francigena, la tenuta La Solatia fu scelta da Ruffino proprio perché il territorio a nord di Siena, presenta le giuste caratteristiche per la produzione di vini bianchi con interessanti espressioni varietali. La Solatia entrò a fare parte dei Tenimenti Ruffino nel 1994, gruppo costituito da ben 7 tenute in Toscana, per un totale di oltre 1500 ettari, di cui 600 sono vitati. A ciò si aggiunge Borgo Conventi in Friuli nella prestigiosa area del Collio Goriziano acquisita da Ruffino nel 2001. Al contrario delle altre tenute, dove la valorizzazione dei tradizionali vitigni toscani come il Sangiovese e il Colorino è sempre stata il cuore della filosofia produttiva Ruffino, La Solatia è stata impostata per elaborare vini toscani prodotti con vitigni non tradizionali. Soprattutto vini bianchi piacevoli, strutturati, eleganti. I suoi 93 ettari di superficie sono quasi interamente piantati a Chardonnay e Pinot Grigio, con piccole percentuali di Viognier e Sangiovese. Un buon vino nasce in vigneto e se il vigneto è coltivato nel modo ottimale usufruendo della meccanizzazione, là dove la qualità lo consente, può dare la possibilità di creare vini superbi a prezzi ragionevoli. Per realizzare questo concetto, indispensabile per essere vincenti sui mercati internazionali, Luigi ed Adolfo Folonari, amministratori delle Tenute Ruffino, hanno creato una squadra di professionisti sia in vigneto che in cantina, che dopo lunghe ricerche e sperimentazioni dai risultati sorprendenti hanno portato l’azienda alla creazione dello Chardonnay La Solatia. «Abbiamo dedicato venticinque anni di continua dedizione a questo progetto, – spiega Luigi Folonari – innanzitutto nell’individuazione dei territori ideali per la produzione dei vini Ruffino. Poi abbiamo dedicato tutti i nostri sforzi La Solatia: bianchi creativi in casa Ruffino per compiere un controllo completo della filiera: dalle barbatelle alle prime foglie verdi della vite neonata; dalla crescita della vite alla produzione dei primi grappoli d’uva, dalla raccolta in vigneto alla vinificazione in cantina, dai tini di fermentazione alle botti di invecchiamento, dalla bottiglia di vino alla tavola del consumatore ». Sempre con questa filosofia nascono il Pinot Grigio, che con i profumi fruttati e gusto raffinato, rispecchia il felice connubio tra un vitigno tradizionalmente coltivato in altre regioni d’Italia e il territorio senese. Anche Libaio è un bianco che ha molto da offrire, di stile più immediato e con un rapporto qualità/prezzo eccellente. I vini bianchi de La Solatia sono un ottimo leit motiv per accompagnare l’estate, sia con freschi piatti di pesce o di verdure o semplicemente come aperitivo.

TENUTA IL CORNO
Via Malafrasca, 64 - San Casciano Val di Pesa (FI)
Numero di Aprile 2007

Costruita nel XII secolo da un’antica famiglia fiorentina, i “Del Corno”, è una delle più belle Tenute della Val di Pesa. Nel 1523 entrò a far parte del patrimonio della famiglia Strozzi e dal 1911 è di proprietà dei Conti Frova Arroni di Arrone. Da allora all’interno della Tenuta si sono selezionate alcune fra le più interessanti e tipiche varietà toscane di vite e l’azienda continua a sviluppare, con amore e determinazione, l’ attività vitivinicola ed olearia, unendo all’ alta tecnologia di produzione una particolare sensibilità alla tradizione ed alla tipicità del territorio . Il recupero e la valorizzazione di vitigni autoctoni, hanno permesso, nel corso degli anni, di ottenere produzioni significative.

http://www.tenutailcorno.com

mailto:ilcorno@tenutailcorno.com