CONVIVIO
Via Gioberti - Canicattì (AG)
Numero di Novembre 2007
Le più belle storie del vino italiano, in questo inizio di terzo millennio, sono nate in Sicilia. Il vino è nel DNA dei Siciliani tanto quanto l’onore e l’ospitalità. Fin dalle origini dell’uomo, la Sicilia è terra da vino e oggi dopo migliaia di anni è stata definita, enologicamente parlando, la "Nuova California", da altri ancora "L'Eldorado vinicolo", sinonimi del successo a cui è arrivata.
Sulla scia del rinascimento enologico siciliano è nata Convivio, creata nel 2000, grazie alla passione di cinque amici , che hanno unito le esperienze e gli interessi, creando un punto di riferimento per la qualità in una delle zone più promettenti della Sicilia, il territorio di Canicattì, in provincia di Agrigento.
Il rispetto per la tradizione e il terroir si rispecchiano anche nelle linee di prodotti, che fanno riferimento al nome ‘ALQATTA' che ci riporta ai tempi della dominazione araba in Sicilia.
’AL-QATTA' in arabo - spiega Peppe Aronica – significa “tagliatore di pietre” e indicava il territorio di Canicattì e, più precisamente, la parte alta, quella della collina di Borgalino, dove fin dai tempi più remoti si erano insediati i lavoratori delle cave di pietra. Così come riporta il "Libro di Ruggero" del geografo Arabo “Ibn Idris”, conosciuto come “Edrisi”.
Oggi su queste alture, tra i 300 e i 400m.s.l.m, si distendono, perfettamente “pettinati”, i 30 ettari di vigneti di Convivio. Le forti escursioni termiche in estate e autunno, creano le condizioni per la perfetta maturazione dello Chardonnay, che acquista inoltre notevole acidità e diventa un’ottima base per bollicine a metodo classico, di cui Convivio è tra i pochi a produrre in Sicilia. La filosofia di Convivio è quella di valorizzare la migliore materia prima che tanto faticosamente si ottiene da una viticoltura di qualità.
Per interpretare al meglio le ottime qualità delle singole uve, Convivio si affida alla scienza di due enologi, uno dedicato ai vini bianchi: Chardonnay, Inzolia, Grecanico e Zibibbo e uno per i vini rossi, in primis Nero d’Avola e Cabernet Sauvignon. I risultati di questa grande passione per il vino e per il territorio siciliano non sono tardati. Convivio è una delle aziende siciliane più premiate. In particolare Al Qattà Brut spumante ha meritato la medaglia d’oro al Concorsomondiale di Bruxellles nel 2005 e Intenso Nero d’Avola una medaglia di bronzo all’International wine Challenge di Londra nel 2004.
Ultimo premiato, il primo vino dell’anno, il Novello di Nero d’Avola (in purezza) che ha vinto per tre volte, negli ultimi sei anni, il Banco d’Assaggio dei novelli siciliani.
http://www.conviviovini.com
mailto:convivio@ciaoweb.it
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