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Vie del Gusto vi invita alla cena dello chef Denis Croce del ristorante Marconi di Crodo
Milano (MI)
Numero di Maggio 2007
Vie del Gusto è co-sponsor di una cena dello chef Denis Croce del ristorante Marconi di Crodo. La cena si terrà al Ristorante dell’Hotel Westin Palace di Milano ed è aperta al pubblico, costa 55 € a persona vini inclusi prenotando a nome Vie del Gusto alla reception dell’hotel tel.: 0263361
PROGRAMMA DELLA SERATA:
Aperitivo:
PER 100 PERSONE CIRCA ALLE ORE 18.00
- Pane Ossolano del Meneghello con salame di testa del Crosetti miele ossolano del Molini scaldati sulla pietra ollare
- Pane walser con ricotta della latteria e timo selvatico
- Battuto di lardo del Crosetti con focaccina di segale
- Bresaola del Crosetti a piccoli cornetti con caprino (Cottini) e tarassaco
- Involtino di Dindaola del Crosetti con filetti di mela sedano bianco e noci
- Walser Ossolano
- Vino bianco dell’istituto agrario di Crodo
- Birra indian ale dell’istituto agrario
- Crodino
- Vini “Cellagrande”
MENU DELLA SERATA:
Antipasto:
Croissant con pancetta nostrana (Crosetti) e mini cappuccino con scalogni fondenti al tradizinale di Modena e Caprino Ossolano (Cottini)
Primi piatti:
Secondi piatti:
Risotto carnaroli mantecato con erborinato della Val Vigezzo (Guffanti) in crosta di lardo (Crosetti) e foglia di lattuga brasata
Albergo
Dessert:
Denis e il cioccolato valrhona
Caffé con frivolezze:
- Bicchierino di cioccolato con liquore al nocino.
- Crodine
- Sfere bianche alla grolla
- Sfere nere allo zafferano e liquirizia
- Tartufi nocciola e cioccolato
- Tartellette di frutta fresca
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del.icio.us
