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Formaggi d'Autore
Numero di Maggio 2008
PASSIONE DI CACIO
GUALDO (MC)
MARCHE
17-18 MAGGIO
Nella cornice medievale del borgo di Gualdo torna “Formaggi d’Autore”,evento promosso dall’Associazione Gualdo Terzo Millennio, in collaborazione con Slow Food Marche. Rispondono all’appello caci provenienti da ogni regione e tutelati dai Presidi Italiani (per la valorizzazione dei prodotti a base di latte crudo di pecora): dalla Toma di pecora Brigasca che lega il suo nome alla zona di confine tra Liguria,Piemonte e Provenza, al Pecorino della Montagna Pistoiese. Dal Cacio fiore della campagna romana (che utilizza il “fiore” di Cardo come caglio) al famoso Canestrato di Castel del Monte, in Abruzzo. Tante le occasioni di degustazione tra gli stand degli espositori lungo le stradine del centro storico e nell’Angolo dei sapori dedicato alle eccellenze dei Presìdi e ai formaggi rari. Diversi anche i laboratori del gusto che insegnano tecniche e segreti dell’arte casearia. Il tutto animato da spettacoli teatrali, animazioni, musiche e giochi.
Info: tel. 0733668323, formaggi.biz
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