"AMICINCUCINA": CHEF PER UN GIORNO AL CASTELLO DI GRUMELLO
Castello di Grumello - Grumello del Monte (BG)
Numero di Maggio 2007
"AMICINCUCINA": CHEF PER UN GIORNO AL CASTELLO DI GRUMELLO
Ritrovarsi in un gruppo di amici nella grande cucina con camino del Castello di Grumello (Bergamo) per preparare insieme a uno chef esperto un menu a tema da degustare poi, la sera, invitando ciascuno un ospite a cena. Si chiama “Amicincucina” la proposta lanciata dal maniero medievale di Grumello del Monte, che partirà a ottobre e, circa una volta al mese, inviterà appassionati e buongustai a trasformarsi in cuochi e castellani per un giorno. I partecipanti si ritroveranno il sabato pomeriggio o la domenica mattina per imparare come si cucinano e si presentano in tavola i diversi piatti proposti dagli chef. Il tutto mentre gli ospiti-accompagnatori (uno per ogni iscritto alle lezioni) potranno passare qualche ora piacevole, visitando il maniero e le sue cantine, facendo una passeggiata tra i vigneti, giocando a biliardo o a bridge nelle sale del castello. Le ricette proposte avranno la caratteristica di essere gustose ma semplici, facilmente riproducibili anche a casa propria senza eccessivo impegno di tempo, fatte con ingredienti che chiunque può reperire senza difficoltà. Gli chef che si alterneranno tra i fornelli – Lucia Donizetti e Moreno Tomassini – sono grandi appassionati di cucina, capaci di trasmettere con grande simpatia e immediatezza la loro passione per la buona tavola. Il costo di ogni singola giornata varia da 120 a 150 euro, a seconda del menu, e comprende lezione di cucina, cena del partecipante e cena del suo ospite, vini della Tenuta Castello di Grumello. Il numero massimo di partecipanti per ogni singola giornata è pari a 12 persone. Indispensabile la prenotazione.
IL CALENDARIO DEGLI APPUNTAMENTI
Sabato 17 marzo – Le cotture veloci Mousse di mortadella, uova al finto caviale, pasta di semola ai cipollotti brasati, carne tonnata alla siciliana, torta tre per tre alla frutta.
Sabato 12 maggio – Gli antipasti di mare Carpaccio di triglia, nasello marinato, pomodoro di mare, fiori di zucca farciti, vongole al limone, involtini di nasello e zucchine, polpettine di alici e patate, involtini di melanzane con tonno e formaggio.
Sabato 9 giugno – I crudi di Verdure in pinzimonio con salsina alle acciughe, dadolata di avocado e gamberi alla caraibica, gazpacho all’andalusa, cuscus cotto nel limone, tartare di pesce alle tre salse, caprini lavorati alla frutta secca, frutta brinata.
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