Dove mangiare in Umbria

Trippini
Via Italia 14 - Civitella del Lago (Tr) - Civitella del Lago (TR)
Numero di Ottobre 2007

Grande valorizzazione delle materie prime del territorio. Per tutto il mese di ottobre, fino a metà novembre, serve il menu “dell’olio”, con piatti a base del prodotto ricavato dal frantoio locale. La chicca è il dolce: spuma di olio all’arancio con salsa di cacao amaro e cannella. Chiuso: il lunedì. Menu: da 45/55 €, bevande escluse.

http://www.trippini.net

Il giglio d′oro
Piazza Duomo 8 - Orvieto (Tr) - orvieto
Numero di Ottobre 2007

Accanto alla cattedrale, ne offre una splendida vista. Da assaggiare le crespelle con formaggio di fossa, ragù di cicerchie e maialino. Chiuso: il mercoledì. Menu: da 50 €, bevande escluse, 80 €, bevande incluse.

http://www.ilgigliodoro.it

Le grotte del funaro
Via Ripa Serancia 41 - Orvieto - orvieto
Numero di Ottobre 2007

In un ex laboratorio di funi fatte a mano, dislocato su più livelli. La sala principale ha pareti e soffitto a volta ricavati nel tufo. In cucina trionfano tartufi, funghi porcini e carni da allevamenti certificati di razza chianina. Tra le specialità: lombrichelle del funaro, leggermente piccanti. Si tratta di spaghetti fatti a mano, conditi con pomodoro, funghi porcini, e salsiccia. Chiuso: il lunedì. Menu: da 20 €, bevande escluse.

http://www.grottedelfunaro.it

Vissani
Località Cannitello S.S. 448 Todi-Baschi Km. 6,600 Frazione di Civitella Del Lago (Tr) - Civitella del Lago (TR)
Numero di Ottobre 2007

In cucina, tutta la creatività del celebre chef Gianfranco Vissani, aiutato dalla sorella Lucia Paola, sopraffina pasticciera. Il figlio Luca è esperto cerimoniere. Chiuso: il mercoledì. Menu: da 100/150 €, bevande escluse.

Villa Taticchi
Str. Fratticiola 2 - Ponte Pattoli (Pg) - marsciano (PG)
Numero di Ottobre 2007

Regno dei maltagliati ai funghi porcini, nella versione “gialla”, con pasta del suo colore normale, e verde, agli spinaci. Chiuso: il mercoledì a pranzo. Menu: da 23 €, bevande escluse.

http://www.villataticchi.it

Jacopone
Piazzetta Jacopone 3 - Todi (Pg) - Todi (PG)
Numero di Ottobre 2007

La cucina, tipicamente umbra, si avvale dei prodotti delle campagne dei dintorni, distinguendosi per la genuinità e la semplicità dei sapori di una volta. È sempre richiesto il Pasticcio Jacopone, un rotolo di carne, verdure e ricotta condito son sugo leggero, a base di carne e pomodoro oppure “in bianco”, con tartufo. Chiuso: il lunedì. Menu: da 20 €, bevande incluse.

http://www.todi.net/jacopone