Dove mangiare in Maremma

Osteria il Tufo Allegro
Vicolo della Costituzione 2 - Pitigliano (GR)
Numero di Maggio 2006

Cucina genuina e ampia scelta di vini in un suggestivo ristorante scavato interamente nel tufo. Due i menu: “tradizione”, con pappardelle alla lepre, pici all’agliata, salumi e bruschette (25-30 €) e “i nostri piatti”, con ravioli di cinghiale su passatina di lenticchie di Onano, castagne al finocchio e guanciale di cinta senese croccante; il carpaccio di piedini di maiale; le trippette di baccalà islandese e il maialino da latte (40 €). Ottima e scenografica la cantina.

Café Enoteca 2 Cippi
Piazza Vittorio Veneto 26 - Saturnia (GR)
Numero di Maggio 2006

Ristorante-enoteca nella piazza principale del paese. In lista, prosciutto di agnello con carciofi alla menta, zuppa di ricotta e cannella, gnudi di ricotta e pecorino croccanti con zuppa di fave di Leonforte, tagliata di filetto di Chianina, fiorentine, fagioli del purgatorio. Cantina superlativa. Vini anche al bicchiere. Prezzo medio: 45€. Vendita di vini e tipicità.

http://www.maremmacomera.com/2cippi

La Taverna Etrusca
Piazza del Pretorio 16 - Sovana (GR)
Numero di Maggio 2006

Foglie di lardo di Sorano su tartellette di ceci e pinoli, Carpaccio d’oca con misticanza e provola, pappardella spadellata con carciofi, maggiorana e buglione d’agnello. Selezioni di formaggi tipici della Maremma Toscana. Prezzo medio: 35 €. Dispone anche di 7 accoglienti camere.

mailto:info@latavernaetrusca.it

http://www.sovana.net

La Filanda
Manciano (GR)

Alta cucina maremmana

Vorrei segnalare il ristorante "La Filanda". Si tratta di un'antica filanda restuarata, che conserva ancora un fascino incredibile. Ovviamente anche il menu, che varia con il cambio di stagione, è sempre ottimo e particolare, pur conservando le radici maremmane. Valida anche la cantina. Andate nel sito per fare una visita "virtuale".

Cordiali saluti

Filippo

LA FILANDA ristorante enoteca
via Marsala, 8
via Trieste, 4
58014 Manciano (GR)
info@lafilanda.biz

Elegante e raffinato, ma ti mette a tuo agio.
Grandissima cucina, con piatti che riproducono gli antichi sapori da accompagnare dalla vasta scelta di vini del territorio e non.
Merita una visita.

Luca Brilli

Nel cuore della maremma toscana, archi in pietra ed una romantica atmosfera caratterizzano un ambiente in cui Gian Paolo, Barbara e Serena vi accoglieranno per farvi gustare una cucina in cui la tradizione toscana incontra il gusto moderno, con utilizzo di materie prime stagionali e parco utilizzo di grassi.
Selezione di vini toscani e non per suggerire ai nostri ospiti itinerari alternativi, un invito all'assaggio, alla visita ed anche all'acquisto.

Gian Paolo Costoloni

http://www.lafilanda.biz