|
Carbonia Olio Extra Vergine d′Oliva
Numero di Marzo 2007
Biancolilla 40%, Coratina 27%, Nocellara del Belice 20%, Cerasuola 13%. Bottiglia Lt 0.50 € 5.85. Sapiente unione di diverse qualità di olive, raccolte a mano per mantenere l’integrità del frutto nelle fasi iniziali dell'invaiatura, nella seconda metà di ottobre. L’Olio non viene filtrato per mantenere inalterate le caratteristiche organolettiche. Fruttato di media intensità con un retrogusto leggermente amaro, apprezabili sentori di pomodoro, cardo carciofo e con una nota lievemente piccante. Si presenta con un intenso colore dorato. Si consiglia l'abbinamento con zuppe, arrosti, cruditè, bruschette; ottimo in frittura, si sposa felicemente con le migliori specialità della cucina mediterranea.
|
