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Incoronati Olio Extra Vergine d′Oliva
Numero di Marzo 2007
Nocellara del Belice. Viene prodotto nella splendida Valle del Belice, zona riconosciuta D.O.P. Gli oli del luogo erano rinomati già prima dell’epoca normanna ed il nome evoca proprio la tradizione normanna di utilizzare l’olio di queste valli per ungere l’avanbraccio del Re durante la cerimonia dell’incoronazione. Le olive vengono raccolte a mano dalla pianta e dopo un’attenta cernita delle drupe migliori molite a freddo entro le 24 ore successive. Il risultato è un olio eccellente, dal colore verde intenso e dal profumo pieno e fruttato. Un equilibrio di componenti nutrizionali e qualità organolettiche che vengono mantenute inalterate grazie alla decantazione naturale e alla successiva conservazione in bottiglie di vetro scuro. E’ capace di risvegliare il ricordo degli antichi e genuini sapori della sana cucina mediterranea.
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