Rassegna Stampa 1

Rassegna Stampa
Numero di Dicembre 2008

Il Messaggero 
3 dicembre 2008

Presentazione ATLANTE QUALIVITA
Numero di Novembre 2008

Un incontro ravvicinato con i prodotti e i sapori 
della tradizione agro-alimentare italiana. Roma, martedì 2 dicembre

Luca Zaia
Numero di Novembre 2008

Luca Zaia
Ministro delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali

L'Italia è il paese della qualità e dei prodotti genuini, diversi quanti sono i climi, i terreni, i metodi di coltivazione. Sono conosciuti e apprezzati in tutto il mondo, capaci di dare ai consumatori sapor...

Premessa di Mauro Rosati
Numero di Novembre 2008

Più volte mi sono chiesto come poter rendere la conoscenza della nostra alimentazione, delle nostre tradizioni gastronomiche, delle nostre produzioni
agroalimentari, più autentica ed efficace rispetto a quella che siamo abituati a percepire tramite i convenzionali canali di informa...

Introduzione di Luigi Verrini
Numero di Novembre 2008

L'Atlante Qualivita dei prodotti agroalimentari italiani DOP IGP e STG, con questa nuova edizione, evidenzia una rinnovata considerazione verso la sicurezza e un orientamento strategico rivolto alla cultura della qualità dei prodotti italiani.

Non costituisce solo una fotografia nitid...

Cappero di Pantelleria IGP
Numero di Novembre 2008

Il Cappero di Pantelleria IGP presenta bottoni fiorali di forma globosa,
subsferica, raramente lunga o conica, di colore verde tendente
al senape. L'odore è aromatico, forte e caratteristico, mentre il
sapore è aromatico e salato. I cappereti destinati alla produzione
del ...

Tinca Gobba Dorata del Pianalto di Poirino DOP
Numero di Novembre 2008

La Tinca Gobba Dorata del Pianalto di Poirino DOP è un pesce di
acqua dolce. Le carni sono delicate, sode e non grasse, hanno qualità
organolettiche particolari, sono morbide, tenere con un sapore di pesce
tenue e delicato. Gli esemplari immessi al consumo devono avere
una...

Acciughe Sotto Sale del Mar Ligure IGP
Numero di Novembre 2008

Le Acciughe Sotto Sale del Mar Ligure IGP sono le acciughe lavorate
e conservate tramite salatura, per la cui produzione vengono utilizzati
esemplari appartenenti alla varietà di pesce azzurro Engraulis
encrasicolus L. caratterizzata da una carne compatta e morbida,
dalla coloraz...

Zafferano di San Gimignano DOP
Numero di Novembre 2008

Lo Zafferano di San Gimignano DOP si ottiene dalla tostatura degli
stimmi dei fiori del Crocus Sativus L., pianta erbacea monocotiledone
appartenente alla famiglia delle Iridacee. Dopo la tostatura,
il colore degli stimmi vira da aranciato ad un caratteristico rosso
bordeaux. Gli stimmi...

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP
Numero di Novembre 2008

L'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP si caratterizza per
il colore bruno scuro carico e lucente. Ottenuto da mosto delle uve
tipiche della Provincia di Modena che viene cotto a fiamma diretta
a cielo aperto e successivamente sottoposto a trasformazione
per almeno 12 anni in seri...

Pane di Altamura DOP
Numero di Novembre 2008

Il Pane di Altamura DOP è un prodotto di panetteria dalla forma accavallata
o a cappello di prete, ottenuto dal rimacinato di semola di
grano duro. La pagnotta in pezzatura non inferiore a 0,5 kg, nella tradizionale
forma accavallata, denominata localmente ''u sckuanète'', si...

Pane Casareccio di Genzano IGP
Numero di Novembre 2008

Il Pane Casareccio di Genzano IGP è un prodotto di panetteria
dalla forma a pagnotta o filone rotondo e lungo di pezzatura non
inferiore a 500 grammi. È sapido con un profumo di cereale che
ricorda quello dei granai. Lo spessore della crosta, di colore marrone
scuro, &egra...

Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP
Numero di Novembre 2008

La Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP è un ortaggio appartenente
alla specie Allium Cepa nelle varietà Tondo Piatta o Primaticcia, Mezza
Campana o Medio, Precoce e Allungata di maturazione tardiva. E'di
forma rotonda od ovoidale, è composta da varie tuniche concentri...

Carciofo Romanesco del Lazio IGP
Numero di Novembre 2008

Il Carciofo Romanesco del Lazio IGP presenta capolini di forma sferica,
compatta, con caratteristico foro all'apice, di dimensioni grandi,
brattee esterne di colore verde con sfumature violette ad apice
arrotondato. Il peduncolo è medio o lungo di grosso spessore.

Zona di pro...

Asparago Bianco di Bassano DOP
Numero di Novembre 2008

L'Asparago Bianco di Bassano DOP presenta turioni di forma allungata,
di colore bianco-rosato, ben formati, dritti, interi, con
apice serrato. Al consumo i turioni non devono mostrarsi vuoti,
né spaccati, né pelati, né spezzati. Devono inoltre presentare bassa
fibro...

Arancia Rossa di Sicilia IGP
Numero di Novembre 2008

L'Arancia Rossa di Sicilia IGP presenta una forma globosa, obovata
od ovoidale. Si compone delle varietà Tarocco, Moro e Sanguinello,
caratterizzate rispettivamente da polpa colore arancio con
screziature rosse, rosso-vinoso e arancio con screziature rosse. Il
calibro minimo dei ...

Nocellara del Belice DOP
Numero di Novembre 2008

L'oliva Nocellara del Belice DOP è caratterizzata dalla grande pezzatura.
Ha una forma arrotondata e colore nelle due varianti verde
e nero. Quella di tipo verde, quando giunge a maturazione, assume
un colore rosso vinoso. La polpa è consistente e croccante, il gusto
legge...

La Bella della Daunia DOP
Numero di Novembre 2008

L'oliva La Bella della Daunia DOP è di colore verde o nero ed è
di grandi dimensioni. La sua forma è ellissoidale allungata, con la
base appiattita. La polpa, molto consistente, rappresenta l'85% circa
del frutto. È ideale per la conservazione.

Zona di pr...