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Una fortezza in paradiso
Puglia
Puglia.
La Masseria San Domenico risale al XV secolo. Sapori tipici, coccole e anche un esclusivo campo da golf
Masseria: il termine deriva dal latino e designa una costruzione fortificata.
Le mura della masseria San Domenico, che domina il litorale adriatico tra Bari e Brindisi, furono edificate nel XV secolo dai Cavalieri di Malta, all’epoca proprietari dei terreni del circondario, con l’obiettivo di prevenire le aggressioni degli Ottomani. La Puglia è puntellata da queste costruzioni, da poco trasformate in riserve naturalistiche o in luoghi di villeggiatura esclusiva. La Masseria San Domenico appartiene proprio a questa seconda categoria. La torre di guardia, il ponte levatoio e le gallerie attraverso le quali i contadini potevano scappare in caso di bisogno sono ancora visibili, mentre la fortezza è stata trasformata in hotel nel 1996. La storica opera muraria, “ieri” circondata da cento ettari di ulivi e alberi da frutto, è diventata un autentico paradiso per viaggiatori stressati, perché il suo ruolo di sentinella ha giusto cambiato obiettivo. Decorato con eleganza, il resort è entrato a pieno titolo tra i piccoli hotel più belli del mondo. La facciata è imponente, il colore bianco contrasta il blu del mare che fa da sfondo e accompagna il verde intenso del campo da golf a 18 buche, una delle principali attrattive del posto. Le camere sono esclusive: letti a baldacchino in ferro battuto, tappezzerie impreziosite d’oro e dai tipici colori del Mediterraneo. Due i ristoranti, con cucina pugliese di terra e di mare alla carta. Suggestiva la sala, sormontata da volte a vela risalenti al ‘700. In principio, era un frantoio. Oggi è un raffinato centro di degustazione dei prodotti tipici regionali, alcuni dei quali prodotti biologicamente dalla stessa azienda agricola San Domenico. Dall’Adriatico arrivano ogni giorno pesce fresco e frutti di mare ma anche l’acqua salata attinta a ben 400 metri sotto il livello del mare e utilizzata nelle piscine del centro di talassoterapia annesso all’hotel. Infine Grecia, Corfù e Croazia sono a portata di barca.
E un ultimo particolare: il posto è incredibilmente… di tendenza.
Masseria San Domenico Strada Litoranea 379 Savelletri di Fasano (Br) Tel. 0804827769 masseriasandomenico.com
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